今日主廚 玫瑰小姐 |
鮭魚肉拌入馬鈴薯泥,結合魚餅和可樂餅的做法,但不用油炸,改用油煎方式,省油又省事~ |
護眼小尖兵:鮭魚
鮭魚含有DHA、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等眾多營養素!DHA與葉黃素一樣,是我們身體無法自行合成的物質,適當的補充DHA會讓視覺更敏銳,讓視力更清晰喔!如果您的工作需要電腦或密集的文件閱讀,或是時常感到眼睛痠、眼皮重、疲累想睡覺;或是您已經到達樂齡階段,眼睛正面臨退化的危機,都必須努力補充DHA喔!所以今天就決定是鮭魚了!營養加倍!護眼加分!
♦食材 鮭魚 300 克、馬鈴薯泥 300 克、蔥(切末) 2 支、鹽 適量、黑胡椒 適量、全蛋(打散) 1 個、麵粉 2 大匙、麵包粉 100 克、植物油 2-3 大匙
1 |
將鮭魚煎至8分熟後盛出 | |
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用叉子將鮭魚肉弄碎(去骨和魚皮,只取魚肉),放涼備用 | |
3 |
將步驟 2 加入馬鈴薯泥、蔥末、鹽和黑胡椒拌勻 | |
4 |
將步驟3做成圓餅狀,再放入冰箱冷凍 1 個小時以上至硬 | |
5 |
將步驟 4 依序沾滾上麵粉、全蛋液和麵包粉 | |
6 |
將鍋中的植物油燒熱後,放入步驟 5 ,用中小火煎至兩面金黃即可 |
睛睛這一家感謝今日主廚玫瑰小姐熱心分享護眼美味料理,料理照片與做法資訊智慧版權皆屬玫瑰小姐所有,想知道玫瑰小姐還有哪些拿手菜嗎?歡迎到玫瑰小姐的個人網站成為小小粉絲吧~!
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