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今日主廚 花媽甜心派 |
枸杞菊花的淡雅清香，加入自然回甘的甘草片與甜菊葉，喝到的全是自然食材的天然好滋味！   |
護眼小尖兵：枸杞
寒流要來啦！最近天氣變化，很多人都出現皮膚疼痛、疲勞、咳嗽…等免疫力過低的狀況，而這個時候眼睛也比以往容易疲勞，所以要加緊腳步給眼睛吃補囉！只要一點點訣竅，就能吃到軟嫩 Q 彈又溫暖人心的蒸蛋囉！超幸福的！ 枸杞是公認對眼睛有好處的食材之一！含有14種氨基酸和大量的胡蘿蔔素、維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質，現代醫學研究證明枸杞對防治眼疾有特殊的醫療價值，其中大量的胡蘿蔔素，進入人體後能夠轉化成維生素A，能夠防止視力退化呢！
♦食材 雞蛋 3 顆、枸杞 適量、醬油 適量、高湯（或水）2 碗
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首先蛋與水的比例是1：2，一顆蛋要 2 顆蛋量的水，所以我將三顆蛋同時打入碗中，枸杞泡水備用。（1 碗蛋液再加入 2 碗水就不怕出錯啦！） |
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蛋液與水（其中一碗水可以直接加入泡枸杞的水，枸杞先濾起）同時放入大碗中拌勻，用網子過篩拌勻的蛋液，這樣蒸出來的蛋會非常滑口喔！ |
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最後灑上枸杞與調味料小力拌勻再滴入幾滴香油。 |
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電鍋外鍋 2 杯水，電鍋蓋用筷子撐住留一點空隙，這樣蒸好的蛋表面會非常光滑～蒸好時不要馬上掀蓋子，約 10 分鐘後打開鍋蓋，完成！ |
睛睛這一家感謝今日主廚花媽甜心派熱心分享護眼美味料理，料理照片與做法資訊智慧版權皆屬花媽甜心派所有，想知道花媽甜心派還有哪些拿手菜嗎？歡迎到花媽甜心派的個人網站成為小小粉絲吧～！
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