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今日主廚蜜塔木拉 | 最近日本超火紅的三明治做法，吐司麵包切片很薄，重點在食材的堆疊，不同色彩的食材，愈疊愈高、營養豐富，受到廣大歡迎和回響！   |
護眼小尖兵：甘藍菜、胡蘿蔔
胡蘿蔔的粗纖維可促進腸胃蠕動，有助消化功能。其中含有β胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素A，不但能夠預防夜盲症、乾眼症，更能保持皮膚光滑Q彈喔！ 甘藍菜雖然嘗起來苦苦的，但富含大量的纖維素可以增強腸胃功能、調理腸胃不適。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失喔！
♦食材 吐司麵包薄切 3 片、甘藍菜 1 小塊、小黃瓜半條、起司片 2 片、胡蘿蔔 1 小段、生菜 3 片、雞蛋 2 粒、美乃滋少許、芥末醬
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家裡的常備菜都可以用，重點在於充分去除水氣之後再夾入吐司麵包中。 紫高麗菜和紅蘿蔔刨細，加少許塩（分量外）放置15分鐘，充分擠出水分備用。小黃瓜切成薄片。 雞蛋加少許塩（分量外）煎成厚一點的蛋皮（玉子燒）。 |
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吐司麵包可以烤過再用，但我建議使用未烤過的吐司麵包，口感比較適合，麵包內面上塗上美乃滋和芥末醬（可省、也可以直接塗奶油、可以防止食材水氣進入麵包內）沒有特別的順序，只要是水氣少的先放。首先先放起司片。 |
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再放生菜、紅蘿蔔絲，再疊一片吐司麵包。 |
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放入玉子燒、切片小黃瓜、和紫高麗菜絲。 |
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用保鮮膜包起來，上面壓一個盤子，等五分鐘再切。 |
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切出來會有美麗的斷面，而且多樣食材，有飽足感，營養豐富！ PS： 麵包是我自己用優格酵母製作的可可亞吐司！ |
睛睛這一家感謝今日主廚蜜塔木拉熱心分享護眼美味料理，料理照片與做法資訊智慧版權皆屬蜜塔木拉所有，想知道蜜塔木拉還有哪些拿手菜嗎？歡迎到蜜塔木拉的個人網站成為小小粉絲吧～！
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