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花媽甜心派涼拌番茄皮蛋豆腐丁

floraiconiconline 今日主廚
花媽甜心派
夏日炎炎就是愛來點涼拌料理,常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁再淋上特製醬料,最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔! icookicon fbicon

護眼小尖兵:番茄
番茄是家喻戶曉的健康食物,含有豐富的茄紅素,可以軟化緊繃的血管,發揮保護眼部血管的作用。

另外,豐富的維生素 C 和胡蘿蔔素也都是眼睛最需要的養分喔!女性在經期、經後、貧血,或感到眼睛昏花的人,不妨多吃番茄喔!

 

♦食材 皮蛋 3 顆、牛番茄 2 顆、嫩豆腐 1 盒、熟花生粒 1 大匙、香菜蔥花少許
 
♦調味料 醬油 1 大匙、醬油膏 1 茶匙、香油 1 茶匙、黑醋 1 茶匙、白醋 1 茶匙、細砂糖 1 茶匙、花椒油 1 小匙、蕃茄醬 1/2 小匙、蒜末 1 小匙、薑末 1 小匙
 


1

水滾後將皮蛋放入稍為煮3分鐘後熄火利用熱度讓蛋黃部分凝固。

2

待步驟 1 放涼後所有食材切丁備用。

3

調好醬汁~將皮蛋與番茄丁先拌勻,最後再加入豆腐丁!

4

盛盤後撒上花生粒香菜與蔥花完成!

 

睛睛這一家感謝今日主廚花媽甜心派熱心分享護眼美味料理,料理照片與做法資訊智慧版權皆屬花媽甜心派所有,想知道花媽甜心派還有哪些拿手菜嗎?歡迎到花媽甜心派的個人網站成為小小粉絲吧~!


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