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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家

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Flora
冬天是花椰菜盛產期,炒、烤或煮湯都各有美味,今天做成大家都喜歡的白醬、加乳酪絲焗烤,簡單、美味,更是老少咸宜^^冬季限定的省產白色花椰菜白醬焗烤,每一口都會牽絲~~~冷冷的冬天、一出爐就能上桌、熱呼呼又香濃~~超好吃的喔^^  icookicon fbicon blogicon 

護眼小尖兵:花椰菜

花椰菜含有豐富葉黃素(Lutien),葉黃素是眼底視網膜黃斑區域的主要色素,因人體無法自行製造,而且會隨著年齡增長而喪失!所以需要適時地補充,守護一家老小的明亮雙眼喔!另外花椰菜也有許多營養,例如:維生素C含量是番茄的4倍多,可提升小朋友的免疫力;而維生素B群可維持神經系統的健康!尤其挑食的小朋友,只要好好烹煮、用心搭配,相信他們會對這道菜愛不釋手喔!

 

食材 白花椰菜300克、鹽2小匙、光泉鮮乳250毫升、奶油30克、低筋麵粉40克、黑胡椒粉適量、月桂葉1~2葉、乳酪絲120~150克

 

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 白花椰菜洗淨、切小塊,放加鹽的滾水中汆燙2.5~3分鐘,撈起沖冷水。(如果綠花椰不要超過1.5分鐘)這時可再用蒜頭、火腿丁一起炒香備用。

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 烤箱預熱200度。奶油放鍋中以小火融化。

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 倒入低粉,快速拌勻、熄火。

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家"" 鮮奶、月桂葉放另一鍋加熱至比體溫高一點,將月桂葉撈除。慢慢倒入奶油麵粉中、拌勻(這時熄火才不會把麵粉煮熟成塊狀)。

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 拌到滑順無顆粒狀後,可再開小火、加鹽、胡椒粉調味~熄火。

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 加入花椰菜拌勻後放烤盤中

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 上層灑滿焗烤用乳酪絲,烤20分鐘。

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 充滿奶香、熱呼呼、每一口都ㄟ牽絲,冷冷的天氣吃起來超過癮。

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flora焗烤白醬花椰菜-睛睛這一家 尤其喜歡焗烤的小朋友愛不釋口!

 

睛睛這一家感謝今日主廚Flora熱心分享護眼美味料理,料理照片與做法資訊智慧版權皆屬Flora所有,想知道Flora還有哪些拿手菜嗎?歡迎到Flora的個人網站成為小小粉絲吧~!


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