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花媽甜心派香烤蒜味圓茄堡|睛睛這一家

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花媽甜心派
充滿蒜香的絞肉鑲入圓茄中一起烘烤,一口吃下肉餡Q彈味美,圓茄鮮甜多汁~今晚就讓香烤蒜香圓茄堡成為餐桌上的主角吧! icookicon fbicon
護眼小尖兵:茄子
茄子具有花青素,花青素可促進眼睛視紫質的生長,並可以穩定眼部的微血管,增加眼部微血管的循環,是打擊眼睛疲勞的好幫手!花青素也是強抗氧化劑,可以減少自由基的傷害,因此有助於預防白內障和黃斑部的退化。茄子入藥始載於唐『食療本草』,中醫謂其性涼味甘,入脾、胃、大腸三經。能清熱涼血,通絡散瘀,消腫止痛,治痰熱咳嗽、痔瘡便血、熱毒瘡痛及皮膚潰瘍。明朝『本草綱目』載〝茄子治寒熱,五臟癆,治溫疾〞。

 

♦食材 豬絞肉 1 斤、圓茄 2 顆、洋蔥與雞蛋 各 1 顆、蔥末 少許、蒜末 2 大匙、醬油米酒 2 大匙、香油、白胡椒粉、細砂糖 各 1 茶匙、水 1 碗、馬鈴薯粉 1 大匙


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花媽甜心派香烤蒜味圓茄堡|睛睛這一家 首先將豬絞肉加入所有調味料攪拌均勻備用。

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花媽甜心派香烤蒜味圓茄堡|睛睛這一家 洋蔥切末一起拌入步驟1。

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花媽甜心派香烤蒜味圓茄堡|睛睛這一家 將水慢慢加入步驟2,邊加邊將絞肉摔打直到水被肉完全吸收,最後將馬鈴薯粉加入拌勻備用。

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花媽甜心派香烤蒜味圓茄堡|睛睛這一家 將圓茄對切中間挖空抹上薄薄馬鈴薯粉~將適量的豬肉內餡填入園茄中備用。

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花媽甜心派香烤蒜味圓茄堡|睛睛這一家 烤箱180度預熱5分鐘後~將圓茄堡放上烤盤上下火200度~烤20分鐘完成!

 

睛睛這一家感謝今日主廚花媽甜心派熱心分享護眼美味料理,料理照片與做法資訊智慧版權皆屬花媽甜心派所有,想知道花媽甜心派還有哪些拿手菜嗎?歡迎到花媽甜心派的個人網站成為小小粉絲吧~!


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