今日主廚 花媽甜心派

不需加入一滴水與油用小火慢熬，讓白菜自然出水與肉香融合，再加入干貝醬提升風味～吃到的全是食物原來的鮮甜味喔！

護眼小尖兵：大白菜，又稱結球白菜、包心白菜

大白菜為美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一～與花椰菜、甘藍、高麗菜等為姊妹菜！大白菜含有胡蘿蔔素、葉黃素，且大白菜熱量低、可增加飽足感，亦具有緩解口乾舌燥、喉嚨發炎、及腸熱便秘等功能。其中富含的維生素C，更是加強抗氧化功能的好幫手，有助於增強胡蘿蔔素的吸收喔！

♦食材　白菜小顆 2 顆、絞肉 100 克、干貝醬 2 茶匙、鹽巴與蒜末適量

1		絞肉放入鍋中煸出油質放入蒜末一起炒香。
2		放入白菜蓋上鍋蓋小火熬煮出湯汁。
3		最後加入調味料與干貝醬再熬煮出鮮味完成。

小撇步
不需加半滴水喔～因為白菜自己的水分會跑出來，這樣才會濃醇香！
另外為了增加口感、方便食用，白菜可切大段大段燉煮後口感剛剛好～！

睛睛這一家感謝今日主廚花媽甜心派熱心分享護眼美味料理，料理照片與做法資訊智慧版權皆屬花媽甜心派所有，想知道花媽甜心派還有哪些拿手菜嗎？歡迎到花媽甜心派的個人網站成為小小粉絲吧～！