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花媽甜心派清燙綠花椰小訣竅

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花媽甜心派
為什麼飯店裡的綠花椰菜總是這麼鮮綠青脆又好吃?除了在滾水中加點鹽加點油之外,只要抓住小訣竅保證你也做的到哦! icookicon fbicon
護眼小尖兵:花椰菜
花椰菜維生素C含量豐富,能夠幫助眼睛抗氧化,防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化!除了對眼睛有益,更能有效預防感冒,提高免疫力喔!

花椰菜也含有葉黃素,幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺的靈敏與清晰度。另外,花椰菜中的鉀有助於預防高血壓,鉻可發揮降血糖、降血脂的作用。

雖然花椰菜這麼營養,但蟲害嚴重常以大量農量來殺蟲,故食用前建議各位煮夫、煮婦須先浸泡水中數分鐘或用清水流動,吃得比較安心喔!

 

♦食材 綠花椰菜 1 朵、鹽巴 1 小匙、沙拉油 1 小匙、白醋 1 小匙
 


1

水煮滾後加入鹽巴、沙拉油,重點就是白醋!白醋!白醋!(很重要)
加醋可以讓燙好的綠花椰菜增加脆綠感,將洗好的綠花椰放入滾水中只要一分鐘!一分鐘!一分鐘!(很重要)撈起!

2

準備冰水將燙好的綠花椰放入冰鎮一下,撈起瀝乾水份。這個動作就可以增加綠花椰清脆口感!

3

淋上自己喜愛的醬料完成!冰冰涼涼好清爽!

 

睛睛這一家感謝今日主廚花媽甜心派熱心分享護眼美味料理,料理照片與做法資訊智慧版權皆屬花媽甜心派所有,想知道花媽甜心派還有哪些拿手菜嗎?歡迎到花媽甜心派的個人網站成為小小粉絲吧~!


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