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Mitamura厚疊三明治

mitamuraiconiconline 今日主廚蜜塔木拉 最近日本超火紅的三明治做法,吐司麵包切片很薄,重點在食材的堆疊,不同色彩的食材,愈疊愈高、營養豐富,受到廣大歡迎和回響! icookicon fbicon 
護眼小尖兵:甘藍菜、胡蘿蔔
胡蘿蔔的粗纖維可促進腸胃蠕動,有助消化功能。其中含有β胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素A,不但能夠預防夜盲症、乾眼症,更能保持皮膚光滑Q彈喔!
 
甘藍菜雖然嘗起來苦苦的,但富含大量的纖維素可以增強腸胃功能、調理腸胃不適。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質,這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失喔!

 
♦食材 吐司麵包薄切 3 片、甘藍菜 1 小塊、小黃瓜半條、起司片 2 片、胡蘿蔔 1 小段、生菜 3 片、雞蛋 2 粒、美乃滋少許、芥末醬


1

家裡的常備菜都可以用,重點在於充分去除水氣之後再夾入吐司麵包中。
紫高麗菜和紅蘿蔔刨細,加少許塩(分量外)放置15分鐘,充分擠出水分備用。小黃瓜切成薄片。
雞蛋加少許塩(分量外)煎成厚一點的蛋皮(玉子燒)。

2

吐司麵包可以烤過再用,但我建議使用未烤過的吐司麵包,口感比較適合,麵包內面上塗上美乃滋和芥末醬(可省、也可以直接塗奶油、可以防止食材水氣進入麵包內)沒有特別的順序,只要是水氣少的先放。首先先放起司片。

3

再放生菜、紅蘿蔔絲,再疊一片吐司麵包。

4

放入玉子燒、切片小黃瓜、和紫高麗菜絲。

5

用保鮮膜包起來,上面壓一個盤子,等五分鐘再切。

6

切出來會有美麗的斷面,而且多樣食材,有飽足感,營養豐富!
PS: 麵包是我自己用優格酵母製作的可可亞吐司!

 
睛睛這一家感謝今日主廚蜜塔木拉熱心分享護眼美味料理,料理照片與做法資訊智慧版權皆屬蜜塔木拉所有,想知道蜜塔木拉還有哪些拿手菜嗎?歡迎到蜜塔木拉的個人網站成為小小粉絲吧~!


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