【睛料理】檸檬果醬

【睛料理】檸檬果醬
今日主廚玫瑰小姐 為了去除檸檬的苦味和酸味,前置浸泡的時間雖然較長,但只要按照步驟進行,自己做天然又美味的檸檬果醬也很簡單!    護眼小尖兵:檸檬 由於製作果醬的高溫容易讓維生素C流失,今天要介紹營養色素:類黃酮。 類黃酮具有抗氧化能力、有助於增強血...

【睛料理】蘆筍培根卷

【睛料理】蘆筍培根卷
今日主廚蜜塔木拉 春天的蘆荀鮮脆多汁,用培根捲起來,平底鍋香煎上色,充滿季節風味的一道爽口小菜,製作簡單,美味滿點。    護眼小尖兵:蘆筍 蘆筍具有葉黃素,葉黃素存在於我們眼睛的視網膜,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺的靈敏與...

【睛料理】茄香乳酪蛋捲

【睛料理】茄香乳酪蛋捲
今日主廚 花媽甜心派 早餐一天活力的來源~美味的蛋皮將滿滿的茄子蔬菜~包覆著,一刀劃下濃濃的乳酪流落出來~一份充滿鈣質的營養早餐,讓人充滿無限幸福感^^~   護眼小尖兵:茄子 茄子具有花青素,花青素可促進眼睛視紫質的生長,並可以穩定眼部的微血管,增加眼部微血...

【睛料理】迷你藍莓起士奶油塔

【睛料理】迷你藍莓起士奶油塔
今日主廚玫瑰小姐 Mascarpone起士奶油餡和新鮮莓果是很速配的組合,做成甜塔或蛋糕的夾餡都很好吃呦!    護眼小尖兵:藍莓 藍莓具有花青素,花青素可促進眼睛視紫質的生長,並可以穩定眼部的微血管,增加眼部微血管的循環,是打擊眼睛疲勞的好幫手!花青素也是強抗...

【睛料理】菠菜鮭魚鹹派

【睛料理】菠菜鮭魚鹹派
今日主廚玫瑰小姐 週末花點時間為自己和家人烤個香噴噴的鹹派,再簡單搭配沙拉和濃湯,當作早午餐或晚餐都很適合~♪     護眼小尖兵:波菜 + 鮭魚 菠菜是同時含有葉黃素與玉米黃素的護眼小尖兵!它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺的...

【睛料理】檸檬烤棒棒腿

【睛料理】檸檬烤棒棒腿
今日主廚玫瑰小姐 這款烤雞可事先準備,吃之前再放入烤箱烘烤,簡單、方便又無油煙~    護眼小尖兵:雞肉 & 檸檬 雞肉也有保護眼睛的功效嗎?關鍵在於雞肉可以補充維生素B群的B6,有助於維護視神經及角膜健康!其中火雞肉更是特別,擁有歐洲聯盟認證有益於眼睛保健...

【睛料理】糖醋秋葵肉卷

【睛料理】糖醋秋葵肉卷
今日主廚蜜塔木拉 用豬肉片夾秋葵香煎成肉卷,再用酸酸甜甜,醎味適中的糖醋醬汁調味,美味更加分,一道下飯又開胃的家常菜。   護眼小尖兵:秋葵 秋葵因為其細長的模樣,英國人幫它取了一個浪漫的名字「美人指」,秋葵的黏液裡可以附著在胃黏膜上保護胃壁,改善消...

【睛料理】涼拌番茄皮蛋豆腐丁

【睛料理】涼拌番茄皮蛋豆腐丁
今日主廚 花媽甜心派 夏日炎炎就是愛來點涼拌料理,常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁再淋上特製醬料,最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔!   護眼小尖兵:番茄 番茄是家喻戶曉的健康食物,含有豐富的茄紅素,可以軟化緊繃的血管,發揮保護眼部血管的作用。 ...

【睛料理】日本居酒屋起司馬鈴薯餅

【睛料理】日本居酒屋起司馬鈴薯餅
今日主廚Flora 「起司馬鈴薯餅」最近在日本TWITTER跟INSTAGRAM上流行好一陣子,是日本居酒屋人氣小吃,吃起來又香又Q~咬起來還會爆漿牽絲!難怪會在日本掀起自製熱潮!    護眼小尖兵:馬鈴薯 馬鈴薯是西方常見的主食,在歐洲被稱為「大地的蘋果」...

【睛料理】冬瓜燒肉碎

【睛料理】冬瓜燒肉碎
今日主廚玫瑰小姐 冬瓜具有消暑退火的功效,非常適合炎熱的夏天拿來入菜~這道冬瓜燒肉碎的做法簡單又快速!而且很下飯呦!    護眼小尖兵:冬瓜 炎炎夏日胃口不好、媽媽總是傷腦筋嗎?不妨讓冬瓜入菜吧! 冬瓜營養價值高,鈉含量極低,是水腫、高血壓、糖尿病患者較理...