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Mitamura蘆筍培根卷

mitamuraiconiconline 今日主廚蜜塔木拉 春天的蘆荀鮮脆多汁,用培根捲起來,平底鍋香煎上色,充滿季節風味的一道爽口小菜,製作簡單,美味滿點。 icookicon fbicon 
護眼小尖兵:蘆筍
蘆筍具有葉黃素,葉黃素存在於我們眼睛的視網膜,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺的靈敏與清晰度。在美國癌症學會所推廣的30種蔬果抗癌食物當中,蘆筍排名第16位,營養價相當高!蘆筍同時具有降血壓、利尿的效果,對於水腫的消除、抗疲勞很有幫助。

♦食材 培根(長)4條、鮮蘆筍4根


1

將蘆荀的根部地方粗的表皮稍微刮掉。

2

鍋裡放入水,滾開川燙2分鐘。

3

撈起來去水氣後,用培根捲起來,收口的地方用太白粉或麵粉沾一下黏住收口。

4

平底鍋中塗上薄油,收口朝下放入,先用中中的小火煎約40秒,不要動它,讓收口固定。然後用筷子滾動,一邊滾一邊煎。待全面上色之後就完成了。

5

色香味俱全的定食風。

6

好吃又下飯。

 

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