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sweet枸杞蒸蛋

floraiconiconline 今日主廚
花媽甜心派
枸杞菊花的淡雅清香,加入自然回甘的甘草片與甜菊葉,喝到的全是自然食材的天然好滋味! icookicon fbicon
護眼小尖兵:枸杞
寒流要來啦!最近天氣變化,很多人都出現皮膚疼痛、疲勞、咳嗽…等免疫力過低的狀況,而這個時候眼睛也比以往容易疲勞,所以要加緊腳步給眼睛吃補囉!只要一點點訣竅,就能吃到軟嫩 Q 彈又溫暖人心的蒸蛋囉!超幸福的!
 
枸杞是公認對眼睛有好處的食材之一!含有14種氨基酸和大量的胡蘿蔔素、維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質,現代醫學研究證明枸杞對防治眼疾有特殊的醫療價值,其中大量的胡蘿蔔素,進入人體後能夠轉化成維生素A,能夠防止視力退化呢!

 

♦食材 雞蛋 3 顆、枸杞 適量、醬油 適量、高湯(或水)2 碗

 


1

首先蛋與水的比例是1:2,一顆蛋要 2 顆蛋量的水,所以我將三顆蛋同時打入碗中,枸杞泡水備用。(1 碗蛋液再加入 2 碗水就不怕出錯啦!)

2

蛋液與水(其中一碗水可以直接加入泡枸杞的水,枸杞先濾起)同時放入大碗中拌勻,用網子過篩拌勻的蛋液,這樣蒸出來的蛋會非常滑口喔!

3

最後灑上枸杞與調味料小力拌勻再滴入幾滴香油。

4

電鍋外鍋 2 杯水,電鍋蓋用筷子撐住留一點空隙,這樣蒸好的蛋表面會非常光滑~蒸好時不要馬上掀蓋子,約 10 分鐘後打開鍋蓋,完成!

 

睛睛這一家感謝今日主廚花媽甜心派熱心分享護眼美味料理,料理照片與做法資訊智慧版權皆屬花媽甜心派所有,想知道花媽甜心派還有哪些拿手菜嗎?歡迎到花媽甜心派的個人網站成為小小粉絲吧~!


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